1 kg de crevettes (bouquets), 2 oignons, 4 tomates, 1/2 verre de porto, 1 feuille de laurier, quelques brins de persil, 4 cuillères à soupes d'huile d'olive, sel, poivre.
Couper la tête des crevettes, les décortiquer en laissant les queues. Peler et émincer les oignons. Peler, épépiner et concasser les tomates.
Dans une grande poêle ou sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir les oignons pendant 5mn puis ajouter les tomates, la feuille de laurier et le persil haché.
Verser le porto et laisser mijoter pendant 5 mn environ. Ajouter les crevettes. Saler, poivrer.
Laisser cuire encore 5 mn.
Cuisson 
