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Recette de cuisine > recettes dessert au chocolat > recettes soufflé au chocolat > recettes soufflé moelleux > Mousse au chocolat

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Fiche recette - Desserts
 

lolottevignon

Préparation 20 minutes
 
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Mousse au chocolat



2.3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

125 g de chocolat noir, 15 g de cacao, 6 blancs d'oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 50 ml de crème allégée, 6 cuil. à soupe d'aspartame, 1/2 cuil. à café de jus de citron
 

 

Dans une casserole, faites chauffer la crème. Ajoutez le cacao, puis les jaunes d'oeufs tout en fouettant. Versez sur le chocolat fondu et remuez. Montez les blancs en neige avec le jus de citron et l'aspartame.

Incorporez les blancs délicatement à la crème au chocolat en soulevant avec une cuillère en bois, de bas en haut. Versez dans un moule à souflé de 17 cm. de diamètre, donnez de la hauteur en plaçant une bande de carton de 4 cm. maintenu par du ruban adhésif.

Mettez 3 heures au frais minimum. 15 mn avant de servir, placez le moule au congélateur. Cette pratique vous permettra de pouvoir enlever la bande de carton plus facilement. Servez frais.

Une recette de lolottevignon - 17 Janvier 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_mousse-au-chocolat_248820.htm


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