800 gr de petites courgettes, 100 gr de lard, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 20 cl de bouillon de légumes, 6 c. à soupe de crème fleurette, 1 c.à soupe de sauge ciselée, 2 c. à soupe de ciboulette hachée, 1 pincée de paprika en poudre, sel, poivre.
laver les courgettes et les couper en dés.Peler les gousses d'ail.Les écraser et les mélanger à 1 c. à café de sel et 1 pincée de poivre.Ajouter ce mélange aux courgette.Détailler le lard en dés et le faire rissoler dans l'huile , puis le retirer de la poele et le réserver.Faire dorer les dés de courgettes avant de les arroser avec le bouillon chaud.Parcemer de sauge.Faire cuire , à couvert , sur feux doux , pendant 15 mn.Aromatiser la crème avec le paprika , l'incorporer aux courgettes et laisser réduire la sauce , à découvert , sur feux doux.Au moment de servir , ajouter le lard et la ciboulette.
Préparation 
Cuisson 
