Gâteau marbré : 100g chocolat noir, 250g beurre ramolli, 1 cuillère à soupe de fromage blanc, 175g sucre, 5 oeufs, 500g farine, 1 sachet de levure, 12,5cl lait, 50g amandes en poudre, 2 cuillères à soupe de rhum
Gâteau roulé : 2 oeufs, 1/2 tasse de lait, 100g farine, 100g sucre, 1 petite pincée de levure
Gâteau marbré :
Beurrer et fariner le moule à cake
Râper le chocolat, Couper le beurre en morceaux et ajouter le au fromage blanc et au sucre
Remuer jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et clair
Ajouter les oeufs un à un en remuant
Mélanger farine, levure et sel et ajouter alternativement la farine et le lait à la crème au beurre
Diviser la pâte en deux
Incorporer le chocolat râpé, l'amande en poudre et le rhum à l'une des deux moitié
A l'aide d'une cuillère faire tomber 1 grosse portion de pâte claire dans le moule puis une portion de pâte foncée et ainsi de suite
Pour les marbrures plonger une fourchette dans le moule et dessiner des spirales
Mettre au four à mi-hauteur, 160°C pendant 1h15
Gâteau roulé :
Mélanger jaunes + sucre pendant 5 minutes
Ajouter farine + levure et blancs en neige
Mettre à four chaud dans un moule carré ou rectangulaire pendant 15 minutes à four moyen
Démouler sur du sucre, recouvrir de confiture immédiatement et rouler
