- 1 faisan, - 1 verre d'huile, - 1/2 paquet de safran, - 1/2 à 1 cuillère à café de cannelle selon goût, - 50 g de sucre, - 100 g de raisins de Corinthe
copyright recette Faisan aux raisins secs
Découper le faisan en morceaux. Le mettre dans la cocotte-minute avec un peu d'huile, saler, saupoudrer de safran. Faire cuire en cocotte-minute 15 mn ou à feux doux pendant 35 à 40 mn à couvert.
Lorsque les morceaux de faisan sont blonds, ajouter les raisins, saupoudrer de cannelle et de sucre et laisser encore mijoter jusqu'à ce que tout soit bien doré.
Un rouge sec d'appellation Bordeaux supérieur, Côtes de bergerac
Préparation 
Cuisson 
