Couper les chayottes en 2 après les avoir lavées, les faire cuire dans de l'eau salée (toujours le test de la pointe de couteau pour voir si c'est assez cuit, il doit s'enfoncer sans difficulté).
Les laisser un peu refroidir puis à l'aide d'une petite cuillère les vider de leur pulpe en veillant à ne pas percer la peau.
Ecraser à la fourchette, saler, poivrer, ajouter tout ce qui peut relever car c'est assez fade.
Ajouter de la crème fraîche et remettre dans la peau ( qui ne se mange pas).
Saupoudrer de gruyère rapé et mettre dans le four environ th8 pour faire griller.
Moi, la prochaine fois, je rajouterai du bleu ou du fromage cuisson a l'ail ou au poivre pour relever le goût.
