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Recette de cuisine > Recette de plat > Steak au citron

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Fiche recette - Plats
 

lolottevignon

Préparation 10 minutes
Cuisson 6 minutes
 
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Steak au citron



2.4 / 5  -  9 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

4 steaks de 125 gr (chacun, 1 gousse d'ail, 2 citrons, 2 cuil. à supe d'huile d'olive, 1 cuil. à café de moutarde, 3 cuil. à soupe de persil ciselé, quelques gouttes de tabasco, sel, poivre
 

 

Lavez et ciselez le persil. Prélevez le zeste d'un citron. Pressez-en le jus. Coupez en quartiers l'autre citron.
Pelez et hachez l'ail. Mélangez le zeste et le jus du citron avec le tabasco et 2 cuil. à soupe de persil ciselé. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez-y la moutarde, l'ail puis salez et poivrez. Remuez pendant 1 à 2 mn. sur le feu.

Faites cuire les steaks, 1 à 2 mn de chaque face selon votre goût. Arrosez avec la sauce au persil et laissez cuire 1 à 2 mn. Dressez sur chaque assiette chaude et décorez avec les quartiers de citron.

Une recette de lolottevignon - 17 Janvier 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_steak-au-citron_248816.htm


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