150 gr de sucre en poudre, 3 oeufs, 120 gr de farine, 1/2 paquet de levure, 120 gr de beurre, 1 boite d'ananas en tranche
Faire un caramel avec 20 morceaux de sucre et peu d'eau, caraméliser un tôle à tarte.
Lorsque le caramel est refroidi, ranger les tranches d'ananas sur le fond de la tôle et faire la pâte.
Mélanger oeufs entiers, sucre, farine, levure et beurre fondu.
Versez la pâte obtenue sur les ananas, enfournez à feu moyen (Th.6) environ 25 minutes.
Démouler chaud, arroser avec le jus des fruits (une première partie de jus dans le gâteau, lorsque le gâteau est chaud, le reste avant de servir).
On peut également ajouter rhum ou kirsch dans le jus.
