Pâte brisée, 6 belles pommes, 2 cl de calvados, 40 grammes de beurre, 50 grammes de sucre
Préchauffer le four thermostat 6 ou 7 (180/210° C)
Epluchez les pommes et les couper en petits quartiers.
Chauffer 40 gr de beurre dans un poêle et faire cuire les pommes à feu doux pendant 3 minutes. Sucrez les et prolonger la cuisson de 2 minutes.
Retirez du feu, arroser avec le calvados et laisser tièdir.
Mettez la farine dans un saladier, ajoutez y le beurre coupé en petits morceux, la cannelle, le sucre et le sel, mélanger l'ensemble pour obtenir un sable assez grossier
