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Recette de cuisine > Recette d'entrée > recette de Soupes > Velouté de petits pois

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Fiche recette - Entrees
 

Constance
Préparation 20 minutes
Cuisson 50 minutes
 
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Velouté de petits pois
France



3 / 5  -  2 avis

Recette Economique 
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Pour 6 personnes

- 750 g de pois frais écossés, - 1,5 l de bouillon, - 10 cl de crème, - 50 g de beurre, - pain rassis, - sel et poivre
Velouté de petits pois, recette, photo
copyright recette Velouté de petits pois
 

 

Faire chauffer le bouillon, mettre les pois et laisser cuire 45 min.

Mixer les pois en ajoutant la crème fraîche, laisser chauffer encore 5 min.

Découper le pain en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire rissoler les croûtons quelques minutes en secouant la poêle.

Servir le velouté avec les croûtons.
   
Ajouter une tranche de bacon ou de lard fumé sur le dessus.

Une recette de toniov84 - 11 Décembre 2011


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