1 3/4 cup farine blanche, 1 cup sucre, 1 càc levure, 1 càc bicarbonate de soude, une pincée de sel d'himalaya ou de sel de roche, 1/2 càc de noix de muscade râpée, 1/2 càc de cannelle en poudre, 1/2 càc de 4 épices, 1 càc d'extrait de vanille, 1 cup potion réduit en purée, 1/2 cup d'huile de tournesol, 1/4 cup d'eau, 1/2 cup de noix hâchée grossièrement, 1 grosse pomme pelée et coupée en dés
Préchauffer le four à 175°. Mettre la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sucre, le sel, et les épices dans un grand saladier. Les incoroporer doucement avec une spatule.
Dans un autre saladier, mélanger le potiron, l'huile et l'eau. réserver.
Former un puits dans le centre des ingrédients secs et ajouter la purée. Mélanger doucement avec une spatule A la fin ajouter les noix, la pomme et l'extrait de vanille, en en réservant un peu pour le dessus.
Graisser un plat avec un peu de margarine. Verser la pâte dans le plat et l'étaler en utilisant la spatule. Mettre sur le dessus les noix et la pomme restantes une càc de sucre.
Mettre au centre du four et cuire 1h15 environ. Retirer du four et laisser refroidir.
