Bananes cuites au four à la glace et à la sauce au caramel
France
3 / 5 - 2 avis
Pour 4 personnes
4 grosses bananes,
75g de sucre de canne non raffiné,
5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
4 boules de glace à la vanille de bonne qualité
copyright recette Bananes cuites au four à la glace et à la sauce au caramel
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les bananes non pelées dans un plat résistant à la chaleur et les cuire au four 15-20 minutes, jusqu'à ce que les peaux soient très foncées et la chair paraisse tendre sous pression.
Pendant ce temps, chauffer le sucre dans une petite casserole à fond épais avec 5 cuillère à soupe d'eau, jusqu'à dissolution. Porter à ébullition et ajouter la crème. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et couleur caramel. La retirer du feu.
Transférer les bananes cuites en robe des champs sur des assiettes de service,les fendre et les disposer de façon à révéler la chair.
Napper d'une petite quantité de sauce et ajouter une boule de glace à la vanille.
Servir vos bananes en présentant le reste de sauce à part.
Cuisson 
