Gateau léger au chocolat, amandes grillées et coulis aux cerises du nord
Belgique
3 / 5 - 3 avis
Pour 6 personnes
150 gr de chocolat noir, 150 gr de farine, 4 oeufs, 250 gr de sucre, 20 cl de crème fraiche , 50 gr d'amandes effilées, 1 bocal de 450 gr de cerises du nord, 30 gr de miel liquide
Râper finement le chocolat.
Battre les oeufs et le sucre 5 minutes.
Ajouter la farine fluide ou tamisée.
Le chocolat râpé, la crème fraiche et une pincée de sel.
Beurrer le moule à tarte ou gâteau, fariner.
Disposer la pâte dans le moule.
Cuire 40 minutes dans un four chaud à 200°.
Pour le coulis, bien mixer les cerises avec une partie du jus.
Chauffer le coulis, ajuster la consistance et le sucre selon votre goût.
Lorsque le gâteau est cuit, étaler le miel et ensuite les amandes sur celui-ci. Repasser à la salamandre du four 30 secondes jusqu'à ce que les amandes soient grillées.
Servir avec le coulis de cerises chaud.
Les amandes et le coulis de cerises sont accessoires
Préparation 
Cuisson 
