800g de filet de boeuf, 50g de beurre, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de crème fraiche, 1 pincée de paprika, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, sel, poivre.
Couper le boeuf en fines lanières, saler, poivrer et laisser reposer 1 heure.
Dans une sauteuse faire fondre 25g de beurre, y ajouter l'oignon éplucher et émincé, le faire blondir puis ajouter le paprika, le concentré de tomate, sel et poivre, mélanger et laisser mijoter 15 mns. Réserver la sauce.
Dans une autre sauteuse, remettre 25g de beurre ety saisir les lanières de boeufs, verser la crème fraiche puis la sauce préparer avant et laisser mijoter à feu doux pendant 15 mns.
Servir très chaud accompagné de pomme de terre sautées.
Préparation 
Cuisson 
