Votre arrière grand mère maternelle, ma mamie les faisait toujours à la main avec des grandes pâtes de plus de 50 cm
Elle les faisait pour les grandes occasions quand toute la famille était réunie ....je vous laisse imaginer le nombre de raviolis Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
Pour la pâte : 1Kg de farine, 2 c à soupe d'huile, 4 oeufs, de l'eau à la demande, Pour la farce : 600 g de viande (boeuf ,veau ), 700 g d'épinards, 3 oeufs, 1 poignée fromage râpé, 2 gousses d'ail , 1/2 pot de crème fraîche, sel poivre
copyright recette Les raviolis
Pour la pâte :
-Mélanger tous les ingrédients et faire une pâte très élastique et lisse
-L'étaler en une pâte très fine ,avec la machine à pâte c'est plus facile ça se fait tout seul .
Pour la farce :
- Faire cuire la viande et les épinards
-Hacher la viande et les épinards et l'ail
-Mélanger avec les oeufs, le fromage râpé,la crème fraîche
-Sel poivre
Faire des petits tas de farce sur la pâte à intervalles réguliers, refermer la pâte et couper les raviolis avec une roulette
- Les jeter dans l'eau bouillante : quand ils remontent c'est cuit!
Préparation 
Cuisson 
