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- 3 oeufs.
- 100g de sucre en poudre.
- 1 paquet de sucre vanillé.
- 40 cl de lait.
- 40g de Maïzena.
- 1 bouchon de rhum.
copyright recette La tarte aux fraises
Préparer et cuire la pâte comme pour recette de la tarte au citron.
Une fois refroidie étaler dessus la crème suivante :
Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter la Maïzena, bien remuer. Verser sur ce mélange le lait bouillant, petit à petit, sans cesser de remuer. Faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Hors du feu, rajouter les blancs montés en neige et le rhum. Laisser refroidir.
Rincer et équeuter les fraises.
Peu de temps avant de servir étaler la crème sur la pâte et disposer vos fraises dessus.
C'est à partir de la pâte de la tarte aux citrons et la crème des choux à la crème que nous avons fait de belles tartes aux fraises pour les anniversaires de papi début avril.
