250 g de farine , 350 g de fromage, Blanc 40% matière grasse 1 pincée de sel , , Pour la sauce, 1 oignon, 30 g de beurre, 1 cuillérée à soupe d'huile, 1 cuillérée à soupe de farine, 50 cl de lait, 1 petite boite de concentré de tomate
copyright recette Knepfle à la sauce tomate
Dans un saladier mettre la farine, le fromage blanc, les oeufs.
Mélanger le tout et bien la travailler quelques minutes pour bien l'aérer.
Prélever des cuillérées de pâte.
Les plonger dans de l'eau bouillante salée. Jusqu'à ce que le knepfle remontent à la surface..
Faire blondir les oignons.
Rajouter une cuillérée de farine plus, le beurre,
une cuillérée d'huile, la petite boîte de sauce tomate.
Faire un roux, rajouter le lait et faire une béchamel.
Saler, poivrer plus un tour de moulin de noix de muscade.
