Biscuit boudoirs (boîte de 30), framboises (qu'il faut sucrer pour enlever l'acidité), Crème chantilly (crème liquide bien froide montée en chantilly avec le fouet, puis sucrer)
copyright recette Charlotte aux framboises ou aux fraises
Dans un moule à charlotte mettre les biscuits côte à côte préalablement trempé (juste passer les biscuits dedans) dans de l'eau sucrée avec un peu d'eau de vie ou du jus de framboises (si par exemple les framboises sont dégelées et ont fait du jus en dégelant).
Tapisser le moule même dessous. Ensuite mettre un couche de framboises sucrées, puis une couche de chantilly et recommencer jusqu'à ce que le moule soit plein et finir par une couche de biscuits. On peut aussi mettre une couche de biscuits trempés au milieu.
Mettre le couvercle ou un plat de la même grandeur, pour que le moule ait quelque chose de lourd dessus, car il faut que ça tasse.
Il faut la préparer la veille.
