Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter la moitié de la farine. Bien battre. Jouter la moitié des blancs en neige.
Ajouter le reste de farine et le reste des blancs délicatement.
Mettre la pâte dans un moule à tarte rectangulaire beurré et fariné. Cuire à four chaud 10min. démouler immédiatement sur un torchon humide et rouler.
Tartiner l'intérieur de confiture ou chocolat.
