500 gr de farine, 3 oeufs, 12 morceaux de sucre fondus dans un ½ verre d'eau, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, 1 pincée de sel, 125 gr de beurre
copyright recette Bugnes
Mettre la farine dans un saladier avec le sel, le beurre (en petits morceaux).
Réduire en semoule.
Ajouter les oeufs, le sucre fondu et la fleur d'oranger.
Travailler le tout à la cuillère de bois.
Pétrir la pâte.
Laisser reposer 1h ou plus.
Etendre la pâte très finement.
La découper en bugnes et faire cuire à la friture.
