500 g de farine, 1sachet de levure, 175 g de sucre, 2oeufs entiers, 1 blanc d'oeuf + 1 jaune d'oeuf pour dorer, 125 g de beurre doux fondu, 1 zeste d'orange + 1 zeste de citron, râpés, 1 cuillère à soupe de rhum, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Mêlez les poudres.
Ajouter le beurre fondu, les zestes râpés, les oeufs, les parfums et mélanger le tout
Lorsque la pâte est bien homogène, former une sorte de grosse quenelle, glisser la sur du papier aluminium doublé, beurré, et posé sur la tôle du four : le papier d'alu aide à décoller le suisse sans le casser.
Aplatissez et découper :
2 fentes en haut pour dégager le cou
2 fentes au milieu, les écarter pour former les bras
Le bas est coupé en 2 et écarté pour former 2 jambes
Simuler les yeux, le nez, la bouche, et les boutons avec des raisins secs et des fruits confits
Dorer avec le jaune d'oeuf
Cuire 30min four moyen ( thermostat 5/6 = 150°c/180°c) pour qu'il soit bien doré.
Laisser le refroidir sur la tôle car il se brise facilement.
Présenter sur un grand plateau cet amusant bonhomme gourmand
Cuisson 
