Farce : 150 gr de chair à saucisse, Mie de pain trempée dans du lait, 1 oignon ou 2 échalotes, Ail, persil, sel et poivre
copyright recette Carpe
Mixer le tout et faire revenir à la poêle. Laisser cuire un peu. Farcir la carpe et recoudre le ventre de celle-ci. Placer la carpe dans un plat au four, arroser d'huile d'olive et vin blanc.
Cuire thermostat 5/6 durant ¾ d'heure- 1h.
Cuisson 
