Superposer 2 feuilles de brick, y placer au centre 1 petit chèvre frais.
Le couvrir de 2 ou 3 cuillères de tomates et d'ail coupés en petits dés. Refermer la brick en aumônière avec un brin de ciboulette. En faire 3 autres. Cuire au four 5 min (220°C). Assaisonner d'un filet d'huile d'olive.
Préparation 
Cuisson 
