250gr de thon au naturel, 500gr de tomates, 2 oignons, 2 branches de thym, 1 gousse d'ail, 2 cubes de bouillon de volaille, 2 yaourt nature, 2 jaunes d'oeufs, cerfeuil, sel et poivre.
Éplucher, laver et émincer les oignons, les faire cuire 15 minutes dans 4 cuillère a soupe d'eau. Couper les tomates en huit et les ajouter à l'oignon avec l'ail haché et le thym. Laisser "fondre" en remuant pendant 10 min. Mouiller le tout avec 1/2 litre d'eau et les cubes de bouillon.
2 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le thon et retirer le thym, mixer le mélange.
Dans un saladier, verser les yaourts et les jaunes d'oeufs et mélanger au fouet. Verser le tout que la soupe à la tomate et remettre sur feu doux en remuant sans laisser bouillir. Assaisonner avec le sel et le poivre et servir chaud.
