Une grosse côte peut suffire pour trois personnes. Faire cuire au dernier moment. Recette Traditionnelle
Pour 2 personnes
Une côte de boeuf, Thym laurier, romarin, Huile d'olive , Sel poivre, 1 petit verre de Cognac
Faire mariner la côte de boeuf dans un plat à gratin
La veille, la badigeonner d'huile d'olive des deux côtés, saler et poivrer
Ajouter le thym, romarin et 2 feuilles de laurier, l'arroser d'un petit verre de cognac.
La couvrir avec du papier aluminium et la mettre au frigo.
Le lendemain, sortir la côte 1 heure avant de la faire cuire.
L'idéal est de faire cuire la côte soit à la cheminée, soit au barbecue.
A déguster selon vos goûts saignante ou à point.
