8 oeufs, 8 c à soupe de sucre , 1 c à soupe de maizena, 1 l de lait, 1 gousse de vanille
copyright recette Les oeufs à la neige
-Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille
-Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena
-Bien mélanger, faire blanchir le mélange
-Mélanger la préparation avec le lait bouilli, remettre sur le feu, à feu très doux
-Il faut toujours tourner le mélange sur le feu, ne pas laisser bouillir
-Quand la crème commence à napper la cuillère arrêter le feu et
mettre dans un grand saladier
-Entre temps battre les oeufs en neige, les ebouillanter et les poser sur la crème
-Napper de caramel
Préparation 
