Les beignets aux fleurs d'acacia de Maman ou Tatie
France Rhone Alpes
3 / 5 - 3 avis
C'est la première recette que j'ai apprise de Maman. Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
1 friteuse, 150g de farine, 30 g de beurre fondu, 1 cuillère à café de cognac ( ou fleur d'oranger ou du frontignan), 15cl de bière, 1 blanc d'oeuf, 30 grappes d'acacia en fleurs , sucre en poudre, sel
Préparer une pâte à frire , puis la laisser reposer pendant une heure sous un linge.
Lavez les grappes d'acacia ,ne gardez que les fleurs.
Incorporez ensuite les fleurs à la pâte.
Plongez les beignets dans la friture chaude.
Laissez gonfler et dorer selon vos envies.
Egouttez à l'écumoire.
Saupoudrez de sucre et servez chauds.
