1 poireau , 1 oignon , 6 gousses d'ail, du fenouil, 1kg de tomates fraiches, 1 kg de poissons de roche
copyright recette La soupe de poisson
-Émincer le poireau, l'oignon et l'ail et faire revenir le tout dans un peu d'huile
-Mettre le poisson, le faire bien revenir, le laisser s'effriter
-Couvrir avec 1 kg de tomates, rajouter 1 sucre (pour supprimer l'acidité ) et couvrir avec 2 l d'eau
-Sel, poivre à la demande et mettre un peu de fenouil
-Faire bouillir 30 mn
-Passer le tout au moulin à légumes
-Remettre à cuire à feu très doux environ 1 h
-Ajouter un peu de safran pour colorer
servir avec des tranches de pain grillées tartinées de rouille et fromage rapé
Préparation 
Cuisson 
