2 oeufs ou 50gr de tofu soyeux
150ml de lait de soja à la vanille ou deux yaourts au soja vanille
50gr de sucre
150gr de farine moitié sarrasin moitié blanche
Un sachet de levure chimique
Un sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel
Une goutte d'huile essentielle de vanille (ou une gousse de vanille)
copyright recette Petits cakes à la vanille
Préchauffer le four à 200°
Dans un saladier, tamiser la farine et la levure et la mélanger avec le sucre et le sel
Dans un autre saladier mélanger les aliments liquide le lait de soja vanillé, les oeufs ou le tofu soyeux mixé, et l'huile essentielle de vanille ou la gousse de vanille
Incorporer le premier mélange au deuxième jusqu'à ce que la pâte soit légèrement grumeleuse et homogène
Dans un moule en sillicone ou un moule beurré et fariné incorporer délicatement la préparation et mettre au four 15 à 20 minutes.
Quand la lame du couteau est sèche le cake est cuit.
Préparation 
Cuisson 
