1 kg de pommes de terre, 1/2 kg de farine, 2 c à soupe d'huile, sel
copyright recette Les gnocchis de pommes de terre
-Ne jamais prendre des pommes de terre nouvelles
-Faire bouillir les pommes de terre sans les peler 15 mn (environ ) à la cocotte minute
-Retirer la peau et les passer au moulin à légumes
-Mélanger avec la farine et l'huile, saler
-Faire une boule bien lisse
-Couper des morceaux de cette boule et faire des petits boudins qu'on coupe en petits dés
-Les fariner un peu pour qu'ils ne collent pas
-Les jeter dans l'eau bouillante quand ils remontent en surface ,c'est cuit!
Préparation 
Cuisson 
