A faire la veille ! Ne nécessite pas de cuisson.
Bonne-maman aimait cette recette souvent faite à Noël à Ladreyt. Recette Festive
Pour 6 personnes
250 g biscuits à la cuiller très secs, 125 g cerneaux de noix, 3 c. à s. café soluble, 90 g sucre en poudre, 125 g beurre, 1 jaune d'oeuf
Sortir les biscuits de l'emballage et les étaler sur un plateau pour les laisser dessécher quelques heures à l'avance (encore mieux la veille, si on y pense).
Mixer les biscuits. Hacher les cerneaux de noix grossièrement en réservant quelques moitiés pour la décoration.
Battre le beurre mou avec sucre et jaune d'oeuf. Diluer le café dans un verre d'eau chaude. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois. on obtient une pâte très épaisse.
Rouler la pâte en forme de bûche dans du papier aluminium ou du film étirable.
Mettre au frais au moins 12 h.
Avant de servir, décorer avec les cerneaux de noix restants. On peut aussi faire un glaçage avec 70 g sucre glace, 2 c. à s. rhum et 1 c. à s. d'extrait de café
Préparation 
Réfrigération 
