1kg de viande à bourguignon, 1 kg de carottes, 1 bouteille de vin rouge, des olives, des herbes et un oignon
Couper la viande en morceaux, la faire rôtir dans une cocotte sans le couvercle 5 min avec l'oignon, rajouter le vin, puis un peu d'eau et des herbes et commencer à faire cuire doucement au bout de 2 heures, rajouter les carottes coupées en rondelles et faire cuire encore jusqu'à ce que la viande soit bien molle. Rajouter des olives à la fin et faites épaissir la sauce avec de la maizena ou un fond de sauce. Saler et poivrer, servir avec de la moutarde. On peut l'accompagner avec soit du riz soit des pommes de terres vapeur.
Préparation 
Cuisson 
