400 gr de fromage Manchego, 3 cuillères à soupe de farine, Poivre, sel, 1 oeuf, 1 cuillère à café d'eau, 85 gr de chapelure, De l'huile de tournesol pour faire frire
copyright recette Fromage frit
1.Couper le fromage en triangles d'environ 2 cm d'épaisseur. Mettre la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique. Casser l'oeuf dans une assiette et le battre avec l'eau. Mettre la chapelure dans une autre assiette.
2.Paner le fromage dans la farine en veillant à ce que le fromage soit bien couvert partout, puis tremper le fromage dans l'oeuf battu et dans la chapelure. Les mettre dans un plat et les réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de les faire frire.
3.Au moment des les faire frire, faire chauffer beaucoup d'huile de tournesol dans une grande casserole, ou dans une friteuse, à 180-190°C. Faire frire le fromage par 4 ou 5 pour que la température de l'huile ne baisse pas, et les retourner une fois, pendant 1 ou 2 minutes juste le temps que le fromage commence à fondre et la chapelure à dorer. Avant de remettre une série de fromage à frire penser à vérifier la température de l'huile.
4.Une fois frit, sortir le fromage à l'aide d'une passoire, le laisser égoutter sur de l'essuie-tout.
Cuisson 
