peu de travail mais beaucoup de saveur!!! Recette Festive
Pour 6 personnes
un épaule d'agneau désossée non ficelée, 2 càs huile olive, 3 c à s d'épices marocaines(ducros), sel , poivre, 4 feuilles de laurier, du thym, 3 oignons coupés en lamelles, une grosse boule de pain de campagne
copyright recette L'agneau "chapoté"
couper le chapeau du pain et retirer la mie
mette au fond de la boule les oignons en lamelles, le thym, le laurier
masser l'épaule avec l'huile mélangée aux épices+sel,+poivre
bien malaxer l'épaule pour faire pénétrer les épices( à faire la veille et laisser macérer)
le jour même: mettre l'épaule dans le pain, fermer avec le chapeau
entourer la boule de papier alu de plusieurs épaisseur
ficeler bien serré
mettre au four à 120° pendant les premières heures puis à 100°
tu peux le faire cuire en deux fois
le servir, déchapoté et à la cuillère
Préparation 
Cuisson 
