1 mug de sucre, 1 mug de farine (alernativement moitié farine / moitié amandes en poudre), 4 oeufs, 200 gr de beurre, 200 gr de chocolat noir, 1 petite poignée de noix concassées, du zeste d'orange ou de citron ou une cuillère à soupe de rhum.
Préchauffer le four (6 ou 7) et y poser la plaque de chocolat dans son papier alu pour le faire bien ramollir (attention à ce qu'il ne brûle pas !). Faire ramollir le beurre au micro-ondes et le mélanger (à la main ou dans un robot) avec le sucre. Incorporer farine et oeufs, mélanger à nouveau. Ajouter le chocolat fondu, le zeste ou le rhum, fouetter encore et verser dans un moule (genre moule à tarte) de 26 cm recouvert de papier sulfurisé. Parsemer de noix en les enfonçant bien dans la pâte. Enfourner et cuire 35 à 40 mn selon que vous préférez les cookies moelleux ou plus cuits !
Découper en carrés ou en losange. Si vous les placez dans un boîte en métal, ils se conservent une semaine, sinon dégustez-les tièdes avec une boule de glace (vanille ou fruits rouges)!
Remplacer les noix par des brisures de marrons glacés.
Préparation 
Cuisson 
