4 escalopes de veau ou de poulet, 4 courgettes, 4 tomates, 1 oignon, du persil, 2 gousses d'ail, 25 cl de crème fraiche, 100 g de gruyère rapé, Huile d'olive
Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive
Ajouter les courgettes et les tomates en rondelles puis le persil
Laisser mijoter 30 mn
Saler, poivrer et ajouter la crème fraiche
Dans un plat allant au four disposer les escalopes crues au fond et les parsemer de gruyère rapé
Mettre le mélange de courgettes tomates par dessus et parsemer de gruyère rapé
Mettre au four moyen pendant 20 mn
