Le gratin de courgettes préféré de Bonne-maman. Elle aimait bien les plats à base de béchamel ou sauce blanche. Recette Economique
Pour 6 personnes
1 kg de courgettes, 3 oeufs entiers, 3 cuillères à soupe de farine, 150g fromage râpé, margarine, lait, sel, poivre, noix de muscade
Eplucher les courgettes une bande sur deux, enlever grossièrement les graines. Les faire cuire à l'eau avec du sel. Les égoutter.
Faire avec la margarine , la farine et le lait une sauce blanche un peu épaisse. Saler, Poivrer et râper un peu de noix de muscade.
Ajouter les courgettes écrasées puis hors du feu le fromage râpé et enfin les oeufs un par un.
Bien mélanger et vider dans un plat allant au four.
Mettre à four chaud 200°C pendant 30 minutes environ.
Préparation 
Cuisson 
