300 g farine fraîche Chant de Blé, 250 g sucre, 250 g beurre mou demi-sel , 4 oeufs de ferme, 0.10 g de safran de touraine
Mélanger les ingrédients dans un mixeur, obtenir une pâte consistante comme une pommade.
A l'aide d'une poche a douille ou avec 2 petites cuillers, fourré les moules à madeleines.
Cuire à 180 ° pendant 17 à 20 mn, surveiller la cuisson.
Conserver les madeleines 2 jours afin que le safran développe toute se saveur.
Ne présentez jamais ces madeleines dans un plat transparent et cachez les, car vous risquez ceci :
Préparation 
Cuisson 
