Avantage : on peut en préparer des tonnes et les congeler en portion... Pratique en cas d'imprévus !
Pour 4 personnes
5 steaks hachés (frais ou surgelés)
3 gousses d'ail
1 oignon jaune
6 belles et grosses tomates
1 boîte de concentré de tomates (~140g)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
herbes de Provence
sel
poivre
copyright recette Sauce bolognaise
Vous commencez par hacher votre oignon puis mettez-le dans une casserole à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand ils sont bien dorés, on les met de côté.
Pour les steaks, vous les faites cuire et vous émiettez la viande au fur et à mesure de la cuisson en veillant à laisser des bouts assez petits (mais pas trop quand même). Quand c'est doré, vous pouvez ajouter les oignons et un peu de sel et de poivre.
Ensuite, vous coupez les tomates en quartiers et les faites revenir à part et à feu fort dans la deuxième cuillère à soupe d'huile d'olive. Vous pouvez ajouter les gousses d'ail émincées. Laissez cuire 2 à 3 min et incorporer à la première casserole.
Pour finir, vous ajoutez le concentré de tomates, le sel aromatisé aux 5 baies et les herbes de Provence et vous laissez mijoter 10 petites minutes.
Si vous zappez les oignons-steaks et ajoutez 75 cl d'eau, vous obtenez une super soupe à la tomate !
Préparation 
Cuisson 
