100 g de comté (par personne), 100 g d'emmental (par personne), Un morceau de Beaufort, 1 gousse d'ail , 75 cl de vin blanc de Savoie, 1,5 cuillère à café de maïzena, kirsch, poivre, bicarbonate de soude.
copyright recette La fondue savoyarde
Versez dans un caquelon, le vin blanc et l'ail haché très fin. Portez à ébullition le vin et flambez. Ajoutez les fromages coupés en petits dés. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois en prenant la précaution de tourner toujours dans le même sens.
Lorsque le fromage est bien fondu, ajoutez la maïzena diluée dans le kirsch. Remuez vivement et rectifiez l'assaisonnement en poivre. Ajoutez un peu de bicarbonate de soude.
Coupez de la baguette de pain en morceaux et servez immédiatement.
Préparation 
Cuisson 
