- 2OOg de sucre en poudre, - 60g de fécule de pommes de terre, - 4 oeufs, - 4Og de farine
Séparer les jaunes des blancs .travailler les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux .
Ajouter la farine,la fécule et les blancs battu en neige très ferme.
Verser dans un moule bien beurré.
Le remplir aux 2/3.
Cuire à four moyen puis chaud
Préparation 
Cuisson 
