Pas de zèle...les haricots verts en boite sont OBLIGATOIRES!! Recette Economique Recette Hiver Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
- 1 morceau de poitrine demi-sel (250 gr),
- 1 boite de 1 kg de haricots verts coupés (pas des haricots frais !!! c'est nettement moins bon.)
- 5 belles pommes de terre, (Charlottes, Nicolas, Amandines etc....)
- 1 bon verre de vinaigre blanc (ou plus selon les goûts)
- Sel, poivre et huile d'olive.
copyright recette Mélée liegeoise
- Dessaler la poitrine, ½ heure environ, à l'eau froide,
- Couper les pommes de terre en gros cubes et les mettre à cuire avec du gros sel (environ 15 mn +/- 5), et vérifier à la fourchette le niveau de cuisson,
- En parallèle, réchauffer les haricots dans leur jus,
- Faire revenir la poitrine en petits dés, (1 à 2 cm), bien dorés à feu vif,
- Assaisonner (pas de sel... attention aux surprises avec la poitrine !!!),
- Déglacer avec le vinaigre blanc,
- Ajouter les pommes de terre, les haricots.
- Mélanger ... et... servir.
