200 gr de féta, 4 tomates, 1 petite aubergine, 80 gr d'olives dénoyautées, 4 oeufs, 1 gousse d'ail, 15 cl d'huile d'olive, 200 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 cl de vin blanc sec, sel, poivre.
Couper l'aubergine et la féta en dés, les olives en rondelles, les tomates en quartier et hâcher l'ail
Mettre de l'huile dans une poële avec l'aubergine, l'ail, saler, poivrer et faire rissoler 15 mn à feu doux. Ajouter les tomates, faire cuire 5 mn.
Pendant ce temps, mélanger les oeufs, l'huile et le vin blanc. Dans une autre jatte, mélanger la farine avec le sel et la levure.
Mélanger les deux appareils et y ajouter les olives et la féta ainsi que le contenu de la poële).
Préparation 
Cuisson 
