1 filet de porc (pour 2 personnes) , Quelques gousses d'ail , Marinade : , 1/4 tasse (65 mL) de vinaigre balsamique , 1/4 tasse (65 mL) d'huile d'olive , 1 c.à soupe (15 mL) de sirop d'érable , 1 c.à thé (1 g) de basilic séché
copyright recette Filet de porc balsamique et érable
1. Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade. Verser sur le filet de porc.
2. Couper l'ail en petits morceaux et ajouter à la marinade. Déposer dans un plat avec couvercle se fermant hermétiquement (ou Ziploc).
3. Laisser mariner au réfrigérateur jusqu'à 24 heures (minimum 2 heures).
4. Le lendemain, cuire au four non couvert dans sa marinade à 375°F (190°C) pendant 40 minutes.
On peut utiliser la marinade pour aromatiser une sauce brune. Il suffit de remplacer l'eau par la quantité de marinade que l'on possède.
Macération 
Préparation 
