1/2 l de crème liquide, 4 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre cristal, extrait de vanille, 50 g de sucre roux
copyright recette La crème brulée
Dans un saladier ou au batteur électrique, battre les jaunes d'oeufs et le sucre ainsi que la vanille jusqu'à blanchissement.
Verser la crème froide sur la préparation, bien mélanger doucement.
Déposer les plats à crème brulée dans une plaque de cuisson ou dans un plat à gratin avec un fond d'eau.
Verser la crème dans les plats et mettre à cuire à four doux à 110°.
Réfrigérer après cuisson pendant 3 heures.
Au moment de servir saupoudrer les crèmes du sucre roux de façon homogène et à l'aide d'un fer ou d'un chalumeau brûler la crème.
à défaut de fer ou de chalumeau passer les crèmes sous le grill de votre four pendant 3 mn
Préparation 
Préparation 
