- 280g de farine, - 210g de beurre, - 100g d'amandes en poudre, - 70g de sucre, pour la fin de cuisson : sucre vanillé + sucre glace
Mélanger du bout des doigts la farine, le sucre, les amandes en poudre et le beurre. Avec la pâte, faire des petis cylindres puis les applatir et les façonner en forme de croissants. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C, environ 10min (les biscuits ne doivent pas colorer). Dès la sortie du four, décoller les biscuits de la plaque et les rouler dans un mélange sucre vanillé + glace. Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique.
