4 belles pommes de terre, 8 tranches de fromage à raclette, 3oeufs, 20cl de crème fraîche épaisse, 100g de gruyère rapé, un peu de beurre pour le moule, 150g de lardons, 1 pâte brisée, sel et poivre.
Dans une casserole d'eau bouillante salée,faites cuire les pommes de terre 15 à 20 mn.
Pendant ce temps, retirer la croûte du fromage.
Dans un saladier,battez en omelette les oeufs et la crème fraîche.Ajoutez le gruyère.
Préchauffez le four a 210°C (th 7).Quand les pommes de terre sont cuites,épluchez-les et coupez les en rondelles.Beurrez un moule à bords hauts.faites revenir les lardons puis disposez les au fond du moule.
Ajouter les pommes de terre bien serrées.Salez et poivrez,ajoutez le fromage à raclette, verser le mélange crème-oeufs.Etalez la pâte par-dessus et piquez -là.Recourbez les bords à l'intérieur.
Faites cuire au four 30 mn environ.
A la sortie du four attendre 30 s avant de démouler.
Servez de préférence tiède.
Préparation 
Cuisson 
