2 boites de chair de crabe, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 5 échalotes, 3 c à soupe de chapelure, 1 c à café de ciboulette, 3 oeufs, le jus d'un demi citron, sel et poivre
Dans un saladier, mélanger la chair de crabe avec les échalotes coupées en petits morceaux, 2 oeufs battus en omelette, la ciboulette, le jus de citron et la chapelure. Saler et poivrer.
Garnir le moule à tarte de l'un des rouleaux de pâte feuilletée. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et y verser la préparation.
Recouvrir du deuxième rouleau de pâte feuilletée.
Battre un jaune d'oeuf et l'étaler sur la pâte (en y trempant un morceau de papier absorbant ou mieux un pinceau).
Faire cuire 45 min à four moyen Th 6 (205°C).
Déguster
