400-500g de blanc de poulet ou de dinde
1 petite boîte d'ananas
3cs de noix de coco râpée chauffée avec 1 verre de lait
1 poivron
2 oignons
1cc de gingembre (frais si possible)
2cs d'huile/sel/poivre/1cs de curry doux
Faire revenir l'oignon émincé, puis faire revenir le poulet émincé, et ajouter le poivron. Verser le jus d'ananas s'il y en a et le mélange lait-noix de coco. Saler, épicer. Faire cuire ¼ d'h environ à feu moyen, (à découvert; selon les quantités de jus). Ajouter les tranches d'ananas émincées avant de servir. Accompagner de riz parfumé.
Variante:
-Ajouter le zeste d'un citron avec le poivron
-Ajouter 1 cs de basilic sec à faire revenir avec l'oignon
-Remplacer 1-2 oignons par 1-2 échalotes
-Remplacer le lait et la noix de coco par du lait de coco
Aline
Préparation 
Cuisson 
