Aussi bons sucrés que salés, les choux! Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
- 250 g de lait, - 5 g de sucre (une cuillère à café), - 5 g de sel , - 100 g de beurre, - 150 g de farine, - 225 g d'oeufs soit 5.
copyright recette La pâte à choux
- Mettre le lait, le sucre, le sel et le beurre à bouillir dans une
casserole.
- Verser la farine, baisser le feu et laisser 1 min de plus afin de
"dessécher" la pâte.
- Enlever du feu et ajouter les oeufs en mélangeant avec une spatule.
- Dresser les choux sur une plaque Téfal à l'aide d'une poche à
douille cannelée.
- A l'aide d'un pinceau, 'tapoter" légèrement les choux avec de l'eau
et de l'huile.
- Mettre au four à 180 °c les 5 premières minutes en laissant le four
bien fermé et pendant les autres 15 min ouvrir légèrement la porte
du four.
